Restaurante Mimmo cantina.  Dando a conocer la cultura de Italia a través de sus platos.
Intentando mantener la esencia en sus recetas y elaborando las mismas con el máximo cariño y profesionalidad
Nos complace poner a su disposición una extensa gama de platos regionales así como una cocina de mercado , pizzas y aperitivos.
Además de sus recursos humanos, para Mimmo Cantina la materia prima es esencial.
Las pastas, son estrictamente artesanas. Disponemos de una persona experta exclusivamente para la elaboración de nuestras pastas rellenas .Gastamos las mejores harinas que importamos directamente desde Italia. El resultado es su sabor y textura equilibrados que se reparten perfectamente en la boca y una cocción al “dente “.

Disfrute del auténtico sabor del café espresso, cada mañana a partir de las

9:00 nuestra cafeteria abre las puertas a sus clientes ofreciendo las mejores seleciones de cafes Italianos .Los amantes del café adoran el auténtico espresso, el delicioso café que se toma todos los días en los bares de Italia. Perfectamente preparado por generaciones de baristas, el espresso es un clásico con un sabor verdaderamente exquisito. En nuestra cafeteria podeis disfrutar tambien de bolleria artesanal preparada directamente por nosotros.

Las pizzas, son un clásico en la historia de Mimmo Cantina. Las masas elaborada por nosotros todos los días , siguen las antiguas reglas de las receta tradicional napolitana , con una fermentación natural que tarda hasta 24 horas  conferimos a nuestras pizzas una sabor autentico y ligero . Los ingredientes que componen nuestra pizza son estrictamente frescos, no usamos conservas de ningún tipo , comprometiéndonos en servir ingredientes naturales que cada mañana seleccionamos en el Mercado Central de Valencia en las mejores paradas.

A parte de las pizzas de la carta cada dia ofrecemos unas sugerencias de pizzas del dia , asi que podras disfrutar de nuestras pizzas mas creativas.

NUESTRAS PIZZAS DE LA CARTA PRIMAVERA 2014

LAS PIZZAS RÚSTICAS

(Con fermentación natural de 36 horas y masa madre)

MARGHERITA con tomatitos Paquino y autentica mozzarella “Fior di Latte” Pugliese.

€ 8,00

BUFALA con auténtica mozzarella Campana de leche de búfala “ Caseificio Farina (Caserta)” (125 gr), tomate S.Marzano y albahaca

€ 12,00

VEGETAL con verduras marinadas, asadas y albahaca.         

  € 9,00

ANCHOAS con anchoas del cantábrico, ajo tierno y albahaca.

€ 10,00

LIGURIA con pesto casero de albahaca, Pecorino Romano, piñones y aceitunas “Taggiasche”

€ 9,00

CALABRESE con “N’Duja di Spilinga” , cebolla roja “Tropea” y Mozzarella de vaca D.O.P.

€ 9,00

LOMBARDA con “Luganega “Lombarda, Patatas rusticas, brotes de espinacas y Mozzarella de búfala “Farina”.

€ 9,00



algunos ejemplos de sugerencias del dia:

Pizza rustica de fermentación natural y masa madre con crema de habitas tiernas , Pecorino Romano D.O.P y aguilla ahumada

€ 10,00

Pizza rustica de fermentación natural y masa madre con garbanzos asados y carpacho de lubina

€ 10,00

Pizza rustica de fermentación natural y masa madre a la Carbonara con huevos de codorniz , Panceta Toscana y escamas de Parmesano 24 meses

€ 10,00

Pizza rustica de fermentación natural y masa madre con Pluma Iberica de Bellota, espárragos asados y ajo tierno

€ 10,00

y muchas mas...............



Nuestro Bar cuenta con una excelente variedad de Cervezas,nacionales y de importacion  Tragos & Cocktails.
Autentico Café Italiano & Variada selección de Sándwich y Repostería.

LA BOLLERIA ESTA ECHA POR NOSOTROS A MANO TODOS LOS DIAS Y UTILIZAMOS PARA SU PREPARACION SOLO 100% PURA MANTEQUILLA 

Durante todo el dia se puede disfutar de nuesta CARTA BAR 

con nuestos aperitivos caseros , asi como de nuestra pizzas , zumos naturales de fruta y helados  italianos arteanos.